4.葱姜切末 ，法虾加入适量水 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，鸡蛋、最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一大勺花生油和少许香油，连刀成茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，香油 、切片 ，加少许味极鲜酱油 ，油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，虾仁 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，茄子吃着不油腻
放上一个虾仁 ，打入一个鸡蛋 ，油热后，