6 、皮酱白糖 ，凤爪
16 、家享胡椒粉拌匀 。受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎老抽，皮酱麦芽糖，凤爪麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。去除鸡骨 。蒜瓣，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉 ，
14 、
10 、盐，锅中加水，加少许鸡精，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、我泡了3个小时很酥软 ，
5 、将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入生抽 ，
8 、豆豉洗净 。
9 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角 ，青椒 ，
15 、
3 、
材料：鸡爪 ，
13 、炸制鸡爪时一定要小心，蚝油，胡椒粉。红椒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，白醋 ，盐搅匀烧开。小葱 ，白糖，其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士 ：
1 、蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉拌匀 。锅中加入适量水 ，
12、建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜粒 ，油不溅时再打开锅盖 ，少许糖 ，放入鸡爪，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
做法 ：
1 、八角 ，
4、老抽只为上色不要太多，
11 、一片香叶，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。如果想省事不去也行 。老抽，
7 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、麻油 。生抽 ，加入炸好的葱油 。
4 、葱油倒入小碗中 。花椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，处理好所有的鸡爪，
2、烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，青椒红椒切丝 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡精，蒜瓣切碎 ，
3 、