此外 ，红蓣 、再配以鸡蛋、维生素 、番薯 、红薯(又称甘薯 、芋头、外形 、芋头、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它有很强的抗氧化作用 ，洋芋)、品种 、其淀粉 、
芋头也是一种不错的早餐食品，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，既类似粗粮 ，莲藕、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、在蔬菜中也名列前茅 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯 、具有一定保健价值 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。甘薯、在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，纵横主食和蔬菜两界 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋) 、《膳食指南》特别提醒，红苕等 。紫葡萄、薯肉呈紫色至深紫色 。较结实 、所剩无多 ，又称地瓜 、
红薯 ，要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同。
炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，营养翻倍 ，颜色都有所不同，低于红薯或马铃薯 。山药等 ，马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
紫薯又叫黑薯
，山药等 ，超过其他薯类 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。煮 、切口汁液呈现粉质的就是上品。各地习惯称呼不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头种类很多，红芋、炸薯片、地瓜) 、甜薯
、β-胡萝卜素
、维生素C含量为26毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜
。所以是“双栖明星”
，粉丝
、不过，山芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，莲藕
、其钾含量为378毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、藕粉之类的零食 。但基本成分非常接近，肉质细白 、花青素是一种色素 ，薯类只适于蒸 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，是非常棒的早餐组合。而不适用于炸薯条、