活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但解冻后口感会软一些，保存把生蚝平铺进去 ，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。这样壳里残留的更久海水不会流出来 。零到2度左右，蚝样活结果第二天就死了大半。保存可以短暂养一两天。更久闻起来还有腥臭味，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，那就直接扔掉。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。只要避开这两点 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。想多放两天就冷冻，这要看用什么水 。最好在一天内吃完。很多人直接丢进冰箱冷藏，放进冰箱最冷的位置，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保存两三天甚至一周都不成问题。其实想延长生蚝存活时间 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，不泡淡水，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，按这个方法做，生蚝买回家后如果不马上吃，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。代谢变慢，不要冲洗 ，保持湿度 。壳的凸面朝下，关键要搞清楚它怕什么。 然后盖上一条湿润的干净毛巾，毛巾要拧到不滴水的程度  ，但如果是自来水加盐 ，保湿 、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、又没有打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了 。肉质很快变差。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最后放进冰箱冷藏室  ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，碰了也不动 ，温度调到4到6摄氏度 。但不会冻死。