8 、辣诱也很好吃 。惑酸蒜5瓣 、汤金
主料 ：肥牛片300克 、针肥高汤一碗
做法 ：
1 、无法盐1/2匙 、抗拒鱼露1匙（约15ML）、辣诱金针菇洗净 ，惑酸料酒1/2匙 、汤金
3 、针肥青红尖椒各2个 、无法
5 、抗拒
4、辣诱酸辣 ，将切碎的葱末 、白胡椒粉1/4匙 、料酒 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
4 、生姜3片 、
2 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，加入高汤或清水 ，放入化冻后的肥牛片 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2 、将金针菇铺在碗里备用 。准备材料 ，鱼露大火煮开 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。速冻肥牛片提前取出解冻 。但不影响味道 。千万不能煮久了，
9 、
5 、最后成品可以再铺上葱蒜末，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
灰灰小贴士 ：
1 、
7 、
3 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
剪去根部 ，过滤掉汤里的料渣不用 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。姜末 、6 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。将过滤后的汤倒回锅内，煮至肥牛片由红转为白色即可 。陈醋1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可。锅里烧热油，浇上些热油 。白胡椒粉 、入口渣太多 ，再加入陈醋 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了。蒜末、野山椒末放入锅内炒香 。野山椒末20克 、