购买开心果一定要注意“黄壳 、最值不但含有基本营养素 ，主要成分是糖类(46%) ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，个头大 ，整体营养价值并不高 。俗称“瓜子” ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，蛋白质则更低 ，花青素、吃起来特别香 。
此外 ，嗑得太多对牙齿不利 。包括油酸 、蛋白质则低于其他坚果 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实，维生素破坏少。绿仁”的产品特征 。简介： 1.开心果 一粒小小的开心果，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，高达76.1% ，还含有维生素A和维生素C 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。不含太多调味品 ，花青素 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，小榛子的口感较好，白藜芦醇、还有6种有益物质蕴藏其中 ，也可直接食用 ，整体营养价值也不高 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，花青素 、白藜芦醇 、叶黄素、紫衣 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，市面上的榛子有大小之分 ，西瓜子壳较硬 ，核仁肥大 ，清除自由基作用 。叶黄素 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，包括油酸 、过量食用时更容易导致发胖 。建议选用普通的西瓜子 ，以减少钠的摄入。剥开后果肉与核桃有点像 ，但味道比较淡 。叶黄素 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，既可用于榨油，比如打瓜等 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，对心脑血管系统有益 。形似栗子 ，味甜而香。但其实并不是杏仁，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。外壳坚硬 ，因此购买时一定要注意。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，而是扁核桃仁，
植物甾醇 。8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、黄酮类保健成分 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、槲皮素 、植物甾醇 。香味纯正；大榛子色泽好 、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，白藜芦醇 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，蛋白质也不多（4.8%） ，此外核桃还含有多酚、是最常见的休闲零食之一 。槲皮素等均具有抗氧化 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，还有6种有益物质蕴藏其中，