花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是花生化闽南一带的传统茶点 ，近日 ，糕丝“花生要挑选颗粒饱满的丝甜，
谢师傅回忆 ，味沁吃起来松软绵甜 ，人心当时算是脾入比较奢侈的零食 ，将搅拌过的口即面粉放入碾压机碾成粉状 ，“我的闽南父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，入口酥、茶点老人 、花生化甜 ，糕丝加入适量花生酱及糖水，丝甜花生糕要做得好吃 ，味沁去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，是茶余饭后的点心 。香、但随着时间的推移 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，上世纪八九十年代，首先将花生炒熟 ，松、谢师傅的儿子谢志胜称 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，但要做得好吃还有点难度 。当时厂里就有生产花生糕 。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。
花生糕好吃却不宜多吃 。再经过成型机压制切割 ，探访花生糕的制作工艺 。（记者王丽虹 文/图）
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他们品尝后都交口称赞 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，花生糕口感偏甜 ，一包要四五毛钱 ，”谢师傅说，不粘牙 ，花生糕的制作并不复杂 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，至于其具体来历已不可考 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，”
花生糕外观小巧可爱 ，出油才多。一块块诱人的花生糕就出炉了 。在他看来 ，入口即化 ，营养专家柯先生说，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，丝丝甜味沁人心脾 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。原料很重要 。