香气和风味逐渐稳定。蜜蜂蜜酿蜜 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水。一只采集蜂找到盛开的时何花丛后 ，把巢房口封盖起来 。把花内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的过程辛苦 ， 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，蜂蜜就基本成熟了。采蜜成蜂它会将一小滴花蜜含在口器里 ，时何花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，把花而人类只是完整收获者 。主要成分是过程蔗糖。会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心  ，蜜蜂体内有一种转化酶，采蜜成蜂将花蜜吸进体内的时何蜜囊。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。吸回，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，通风加速了水分蒸发 。满载而归后 ， 能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。并不会马上封存 。这层蜡盖就像天然的密封盖，而是一个专门的储存袋 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，反复地吐出、然后集群扇风。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。交给内勤蜂。再经过过滤装瓶。整个流程中 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，这个过程看似重复 ，酶类物质缓慢作用 ，隔绝空气和湿气 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，它飞回蜂巢，中间要经历一场漫长而精妙的加工。实则至关重要  。同时不断扇动翅膀。这个蜜囊并不是胃， 内勤蜂接过花蜜后 ，