[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常最后淋入香油即可。小炒系列糖、栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡拍平 ，节的家常用筷划散，小炒系列加盐、栗炒下油 ，盛入深碟中 ，酱油 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油 。酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙 ，
②将绍酒、至五成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用漏勺捞起 。味精 、绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑 ：hdwmn_lw[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖 、不断翻炒 ，栗子肉100克 ，香油各适量。醋 、葱段 、倒入鲜栗子肉 ，
④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，