冬季气候寒冷 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失，或将冻土豆洗净后 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。去皮切好即可做菜用 ，一时保管不好会受冻 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。否则会使营养素损失很多 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，千万不要先用热水泡洗，待冰融化后再洗净。不可用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好 。蒸焖至五成熟时取出 ，可将萝卜切成细条 ，
冻萝卜 。
冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，味道也会稍好些 。取出 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
如果炒菜，冻土豆 。