做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉蒜末适量 、拌黄鸡精 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，拌匀 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条
菜凉鸡精 、拌黄原料 ：黄瓜两根 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀，菜凉胡椒粉适量 、白糖两大勺、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，加入两勺盐 ，镇江香醋30克、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、蒜末置于一透明大碗中，