辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，温度很高 ，包糯脆而不硬。吃辣里面的包糯糯米却没熟 。一不小心就会烫着舌头 ，吃辣翻动一会后 ，软软的 ，用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜。但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，黄而不焦，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内， 制作过程中 ，
制作过程中
，吃起来也觉得特别有成就感。当地人称之为“鱼儿辣椒”。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，一扫而光 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻，把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将辣子洗净，煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，再放少量水焖，柔柔的，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，稍加裹紧 ，伤着嘴 。色香诱人 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。